说到蜂蜜，从蜂蜜自身的营养价值加上商家杜撰的营养价值，蜂蜜作为纯天然的营养品可以说是要多好就有多好。就现存的蜂蜜来说，虽然线下还有着大量的养蜂人手中握有蜂蜜，但是相当的蜂蜜养蜂人是无法销售出去的，所以最后蜂蜜还是大量存在于商家手中，也就是我们常说的“超市蜜”、“药房蜜”，但是“超市蜜”和“药房蜜”并不受消费者看好，甚至在很多人眼中“超市蜜”与“药房蜜”都是假蜜的代名词，那么为什么超市和药房还有这么多的蜂蜜存在？

想要弄清楚这个问题，我们首先要搞清楚另外几个问题：

第一：GB14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》，感官要求：色泽、滋味、气味、状态、杂质；理化要求：果糖、葡萄糖、蔗糖、锌；其他要求：蜜源。

第二：SN/T0852-2012《进出口蜂蜜检验规程》，感官要求：色泽、气味、味道；理化要求：水分、淀粉酶值、羟甲基糠醛、还原糖、葡萄糖、果糖、酸度、灰分；其它：安全卫生项目检验（铅、锌）。

第三：GH/T18796-2012《蜂蜜行业标准》，感官要求：色泽、气味、滋味、状态；理化要求：水分、果糖含量、葡萄糖含量、蔗糖、酸度、羟甲基糠醛、淀粉酶活性、灰分；其它要求，无。

以上就是我国现象的三个蜂蜜检测标准。细心的朋友可能都发现了，上面的三个检测标准实际上只是为生指标，根本不含蜂蜜的质量标准和真假检验技术和检验方法，而商家也正是利用了这一点，不管你的蜂蜜是人工造出来的还是蜂蜜造出来的，只要符合了上面的标准即可上市销售，这就是为什么“超市蜜”、“药房蜜”人人说假，但是却能够大量上架销售的原因，主要原因不是说商家能够真正的卖假蜂蜜，而是符合了国家的相关检验要求，所以这种蜂蜜谈不上真假，只能说是达到了标准，而这个标准严格说是存在缺陷的，可能还需要更多的时间来进行规范，提高检验标准，这点可以从我国蜂蜜的进出口上遇到问题来体现。

说到假蜂蜜，浓缩蜜、水蜜、农药残渣则不得不提，而我国蜂蜜出口遇到问题可能这三个原因也是非常重要的，关于农药残渣的问题，实际上国外养蜂蜜蜂也会生病，养蜂人同样需要给蜜蜂治病，而国内的蜜蜂治疗药物也有标准的国家兽用药物，如果养蜂人严格按照药物使用标准来进行用药，严格控制修药期，药物残渣问题是可以得到解决的，最后剩余的就是两个问题，一是水蜜、一是浓缩蜜。

从上面我国的蜂蜜检测标准中我们可以发现一个问题，该标准中并没有提到浓缩蜜与水蜜，而在一些发达国家蜂蜜的检验中却包含了水蜜与浓缩蜜的检验指标，也就是说，在一些国家水蜜经过浓缩的蜂蜜是不允许直接食用的，可见这里是一个巨大的区别，在我国这样的蜂蜜应该说占据了市场最大的份额，如果按照浓缩蜜与水蜜不能当成直接食用蜂蜜来作为指标，那么我国的“超市蜜”与“药房蜜”几乎可以直接下架。

关于发达国家蜂蜜质量检测的标准有兴趣的朋友们可以查询一下欧盟国家的检测标准，比起上面我们的三个标准多了太多，每一项的检测都非常细致，严格精确到每一种成分的含量区间，真正的让水蜜与浓缩蜜无处藏身。好了，以上就是今天蜂部落向朋友们分享的关于人人都说“超市蜜”与“药房蜜”假，商家却能够大量上架销售的一点看法，仅供有需要的朋友参考交流，如有不妥，欢迎指正批评。

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