盘台全宁资讯网的文章和资源来自互联网。如果有侵犯版权的资源请尽快联系站长,我们会在24h内删除有争议的资源。

白萝卜咸菜这样腌,两个小时就能吃,又脆又开胃,好吃更健康

美食 admin 次浏览 已收录 暂无评论
白萝卜咸菜这样腌,两个小时就能吃,又脆又开胃,好吃更健康

白萝卜,我国民间有很多关于它的谚语,而这些谚语当中,又多是关乎其食疗价值。你知道的关于白萝卜的谚语有多少?我想每个人都能脱口而出几条谚语来。例如冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方;再比如萝卜白菜保平安;更有萝卜上市,郎中下市的这一具有强烈情感色彩的说法。可见,民间对于白萝卜营养的认知早就有,而且被广泛认可。

说到白萝卜的营养价值,我们就来扒一扒,看看它到底有什么过人之处。白萝卜,十字花科萝卜属,都知道十字花科的蔬菜都能降低癌症的发生风险,譬如白菜类甘蓝类芥菜类,它们都属于十字花科蔬菜。而白萝卜在这之中,当属佼佼者。萝卜含有大量的木质素,这种物质能提高巨噬细胞的活力,而巨噬细胞可以吞噬癌细胞;除此之外,萝卜还含有多种酶,可以分解能致癌的亚硝酸胺,所以,萝卜具有防癌的食疗作用。

白萝卜咸菜这样腌,两个小时就能吃,又脆又开胃,好吃更健康

白萝卜的烹饪方法多种多样,可生食可熟吃。眼下到了腌制萝卜咸菜的时节,相信不少朋友都会买萝卜腌制些小咸菜儿,佐粥送饭很可口。但这之中有两个很重要的问题,大家一定不要忽略。其一,腌制食品钠含量高,经常食用会造成肾脏的负担,尤其是器官发育不成熟的孩子,更不能多吃;其二,腌制食品在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐,而亚硼酸盐能人体极为不利,所以,若食用腌制食品,一定要等到腌满20天后再吃,那时,腌制食品中的亚硝酸盐含量才会最低,切记。

今天我来教大家做现腌现吃的萝卜咸菜,非常的脆嫩可口,腌制两个小时就非常好吃了,这做法很健康,不用担心摄入亚硝酸盐,大家一定要学起来。

【现腌现吃的开胃酸甜萝卜片】

【食材】:白萝卜半根、姜1小块儿、蒜半头、小米椒几个(不吃辣可省略)、酱油小半碗、香醋适量、白糖两汤匙。

【具体做法】:

1、先把白萝卜洗净,能不去皮就不要去皮,把萝卜一切为四,不要太厚,也不要太薄,自己掌握。

白萝卜咸菜这样腌,两个小时就能吃,又脆又开胃,好吃更健康

2、把白萝卜用白糖腌制十几分钟,会杀出很多水分,把水倒掉。大家可以试试看,用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃,杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。

白萝卜咸菜这样腌,两个小时就能吃,又脆又开胃,好吃更健康

3、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈,全部放进萝卜中,再调入酱油和香醋。

白萝卜咸菜这样腌,两个小时就能吃,又脆又开胃,好吃更健康

4、搅拌均匀,如果不怕浪费,可以多加些调味料,让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。

白萝卜咸菜这样腌,两个小时就能吃,又脆又开胃,好吃更健康

5、覆盖上保鲜膜,放冰箱冷藏两个小时就可以吃了。

白萝卜咸菜这样腌,两个小时就能吃,又脆又开胃,好吃更健康

6、无论是配粥吃,还是就着馒头烙饼吃,味道都很赞,清脆酸甜很可口,吃一片就停不下来。

白萝卜咸菜这样腌,两个小时就能吃,又脆又开胃,好吃更健康

【啰嗦几句】:

1、再次强调一下此食谱是现吃现腌型。吃多少做多少,两天内吃完,不要贪图省事儿,不要一次做很多吃上好多天。

2、酱油中含有盐,所以这个食谱是不放盐的。

3、秋冬季节的大白萝卜,又水灵又便宜,多吃些,既提高肌体抵抗力又防病,简直就是天赐的蔬菜,不吃损失就大了。

白萝卜咸菜这样腌,两个小时就能吃,又脆又开胃,好吃更健康

此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。

盘台全宁资讯网 ,版权所有丨如未注明,均为原创,转载请注明本文固定链接
喜欢 ()or分享